27 de abril de 2024
O corazón da Terra de Soneira
Formación
-
Emprego e Promoción Económica
Visitas virtuais polos museos de todo el mundoDo 23-05-2024 ao 23-05-2024
-
Emprego e Promoción Económica
Cinco aplicacións para crear a túa biblioteca persoalDo 30-05-2024 ao 30-05-2024
Convocatorias
-
Emprego e Promoción Económica
Ciclo medio de xestión administrativa - IES TERRA DE SONEIRA (Vimianzo) -
Cultura
2024 LIBROS MADE IN GALIZA -
Emprego e Promoción Económica
Probas para obtención de certificados de CELGA 1, 2, 3 e 4 -
Emprego e Promoción Económica
Cursos de lingua galega preparatorios das probas para obter os certificados de lingua galega Celga 2, Celga 3 e Celga 4
Emprego
Inicio
Xestión Municipal
Emprego e Promoción Económica
Novas
Os hostaleiros de Vimianzo comparten espazo...
Novas
24-02-2014
Os hostaleiros de Vimianzo comparten espazo gastronómico con chefs de prestixio internacional
A hostalaría de Vimianzo dáse a coñecer no Fórum gastronómico da Coruña da man do proxecto Do mar á terra, unha iniciativa nacida da colaboración de hostaleiros e goberno municipal financiado polo GAC 3 Costa da Morte. Á par de cociñeiros do prestixio dos cataláns irmáns Roca ou do televisivo Jordi Cruz, xurado do programa Master Chef, estiveron os cociñeiros vimianceses presentando os seus singulares pratos castrexos e medievais na inauguración do Fórum Gastronómico Coruña 2014, que onte abría as súas portas.
Ás 11 horas comezaba no Ateneo de ExpoCoruña a presentación do proxecto vimiancés. Manuel Gago foi o encargado de presentar o proxecto, unha iniciativa que conseguiu unir gastronomía e historia, que contou desde o inicio co asesoramento de dous arqueólogos gastronómicos Víctor Bejega e Eduardo González que velaron pola rigorosidade dos menús castrexos e medievais desmontando falsas ideas preconcebidas, o que fai do proxecto de Vimianzo unha iniciativa única. O cociñeiro Miguel Silvarredonda encargouse de guiar os hostaleiros vimianceses na elaboración dos menús para sacar adiante o proxecto, fixo onte de mestre de cerimonias explicando como foi o proceso de elaboración. Pero os verdadeiros protagonistas foron os hostaleiros vimianceses que realizaron un “showcooking” en directo, que puideron degustar todos os presentes no Ateneo, onde había unha gran representación vimiancesa que non quixeron perder este acontecemento único. Casa Sabina foi o restaurante encargado de comezar o “showcooking” e Jose foi o encargado de ir explicando a elaboración dun dos menús castrexos que oferta a carta do seu restaurante, ao tempo que nos fogóns se ía preparando o prato: Crema de trigo con froitos do mar e da terra. O seguinte restaurante en presentar o seu prato foi O Castillo, neste caso un prato pertencente aos menús medievais, a galiña medieval, e Obdulia foi cociñando a galiña ao tempo que explicaba o proceso de elaboración do prato. Da sobremesa encargouse Esther do Restaurante Pastoriza que elaborou o Follado do bosque do marqués. Miguel Silvarredonda falou de todos os hostaleiros participantes neste proxecto: cinco restaurantes –Casa Sabina, O Castillo, O Retiro de Barboles, Restaurante Pastoriza e Vía Rápida-, catro bares –Celme Café, Café Bar Regueiro, Casa Landeira e Quilmes- e tres panaderías – Antoxos, Pan Ignacio e Sampedro. Uns hostaleiros que foron os protagoistas tamén das palabras de Guillermo González, xerente do GAC 3 Costa da Morte, que destacou que a unión destes hostaleiros vimianceses e o traballo en común foi o principal motivo que levou a sacar adiante esta ambiciosa iniciativa.
Mais a presenza de Vimianzo no Fórum non remataba aquí, senón que Vimianzo resoará no Fórum ata a súa clausura o vindeiro martes, xa que temos un stand permanente onde se poderán degustar diferentes produtos e coñecer o noso proxecto, mais tamén coñecer a nosa riqueza patrimonial e turística. Unha oportunidade de dar a coñecer o noso concello dada a cantidade de xente que pasa polo Fórum Gastronómico e a repercusión mediática que ten un evento deste alcance.
Tfno: 981716001
Fax: 981716650
Fax: 981716650